11 вересня 2015
«Про харчування дітей в загальноосвітніх та дошкільних навчальних закладах міста» на апаратній нараді доповіла тимчасово виконуюча обов’язки директора комунального підприємства комбінату шкільного харчування «Шкільний» Наталія Бублик.
Наталія Бублик нагадала присутнім історію створення Комунального підприємства Прилуцької міської ради комбінат шкільного харчування “Шкільний”.
Зазначила, що заклад належить до комунальної власності громади міста Прилуки, який був заснований в липні 1992 року згідно рішення виконкому міської ради № 221 від 24 червня 1992 року “Про державну реєстрацію підприємства: комунального підприємства комбінату шкільного харчування “Шкільний” з метою раціонального використання бюджетних коштів, покращення та забезпечення на належному професійному рівні організації гарячого харчування дітей всіх вікових категорій.
З 1992 року і по теперішній час — єдине в місті, що має основним видом діяльності “послуги їдалень”. У колективі працює 139 чоловік, на всіх технологічних процесах зайняті фахівці найвищих рівнів, а саме “Майстер-кондитер” - 1 чоловік, кухарі 4-5 розрядів - 43 чоловіки, кондитери 4-5 розрядів -10 чоловік. В комбінаті працює школа кулінарної майстерності, постійно проводяться технологічні конференції по втіленню інноваційцних технологій.
З 2009 року комунальне підприємство комбінат шкільного харчування “Шкільний” є членом всеукраїнської Асоціації Підприємств, що організовують харчування дітей у навчальних закладах.
За офіційними даними державної статистики України, національним бізнес-рейтингом комунальне підприємство комбінат шкільного харчування “Шкільний” був визнаний двічі “Комунальним підприємством року” (2009, 2014 роки).
У 2014-2015 роках за сприяння та фінансової підтримки міської влади в комбінаті вжито заходи щодо поповнення технологічного обладнання. Модернізація обладнання є важливою складовою системи забезпечення якості та безпечності послуг харчування: так у харчоблоках ДНЗ № 4,8,26, їдальні гімназії № 5 — встановлені електроплити з жарочними шафами; у харчоблоках ДНЗ № 10,11, їдальні школи № 6 — електром'ясорубки; на продовольчій базі комбінату — 9 (дев'яти ) кубова холодильна низькотемпературна камера з моноблоком; у кондитерському цеху встановлено — 2 сучасні трьохсекційні модульні пекарські шафи, тістоміс на 80 кг борошна, міксер планетарний.
На 1 вересня 2015 року комбінат повністю виконав свої заплановані та затверджені заходи по підготовці роботи комбінату в осінньо-зимовий період . Якщо розглянути питання організації харчування дітей всіх вікових категорій в цілому в Україні, то практично воно збережено там, де залишились комунальні підприємства.
Закцентувала, що в закладах управління освіти Прилуцької міської ради у 2015 році надаються послуги по забезпеченню раціонального харчування за погодженням з управлінням освіти Прилуцької міської ради та Державною регіональною санітарною службою в межах встановленого фінансування згідно Договору № 1 Про закупівлю послуг їдалень від 23.02.2015 року та додаткових угод № 1 від 27.02.2015 року та додаткової Угоди № 2 від 6.08.2015 року.
Згідно мережі спискова чисельність в дошкільних навчальних закладах та навчально-виховному комплексі № 15 2341 дітей
Станом на 10 вересня 2015 року-
- середньоденне харчування дітей 1410 дітей
60,2%;- вартість харчування дошкільного віку (садочки) 15,00 грн. дітей раннього віку 12,00 грн.
Батьки сплачують за харчування у комунальних закладах ДНЗ 60% денної вартості харчування згідно Закону України від 28.12.2014 року № 76-VІІІ “Про внесення змін та визнання такими, що втратили чинність деяких законодавчів актів України”, який вступив у силу з 01 січня 2015 року. Це єдиний документ, який передбачає солідарну оплату.
Харчування, наближене до раціонального гарячого харчування дітей в дошкільних навчальних закладах організованне по приблизному затвердженому меню на осінньо-зимовий період згідно затверджених натуральних норм харчування (Постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 року № 1591 “Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах” ) з урахуванням фінансування.
На 1 вересня поточного року комбінат забезпечений всіма необхідними продуктами урожаю 2015 року належної якості, а саме: картоплею, овочами (буряк, морква, капуста, цибуля, помідори, кабачки, перець солодкий), фруктами (яблука, виноград), які комбінат закупляє в населення.
Наголосила, що в осінній період в овочах та картоплі знаходиться максимальна кількість вітамінів, тому вони щоденно включаються в раціон дітей в різноманітних стравах (салатах, гарячих овочевих стравах та гарнірах, тощо).
Зазначила, що основні продукти харчування комбінат отримує від місцевих виробників: Прилуцького хлібозаводу, Прилуцького птахокомбінату та м'ясокомбінату, ТОВ “Журавка, Ічнянського заводу сухого молока та масла, ТОВ “Крокукрзалізбуд” та Линовицького цукрокомбінату “Красний”.
Підкреслила, що раціональне харчування школярів вкрай важливо. Адже від того наскільки повним буде набір вітамінів і мікроелементів, які отримує з їжею дитина, залежить її здоров'я, імунітет і навіть успіх у навчанні. Здорове харчування школяра — це ключ до психічної і фізичної рівноваги.
Станом на 10 вересня в загальноосвітніх навчальних закладах (школах, гімназіях та НВК № 15) згідно мережі та контингенту учнів м. Прилуки на 2015-2016 навчальний рік
- спискова чисельність 5360 учнів
в тому числі:
- 1- 4 класи 2245 учнівдіти 1-4 класів, які отримують солідарне пільгове одноразове харчування “сніданок” 2172 учні - 7,80 грн. згідно рішення дев'яностої сесії шостого скликання Прилуцької міської ради від 09 липня 2015 року № 11 “Про встановлення батьківської плати за харчування дітей 1-4 класів (одноразові сніданки) 70 % вартості за кошти місцевого бюджету 5,46 грн. 30% батьківська плата 2,34 грн.
Безкоштовне харчування отримують учні таких категорій:
- діти-сироти, діти позбавлені батьківськго піклування 60 учнів
- 1-4 класи 13 учнів безкоштовне дворазове харчування “сніданок” 7,80 грн. “обід “ 12,20 грн.
- 5-11 класів 47 учнів безкоштовне одноразове харчування “обід” 12,20грн.;
- діти з малозабезпечених сімей 75 учнів
- 1-4 класи 37 учнів
- 5-11 класи 38 учнів
- 1-4 класи безкоштовне дворазове харчування “сніданок” 7,80 грн. “обід” 8,20 грн.
- 5-11 класи безкоштовне одноразове харчування “обід” 8,20 грн.
- діти, батьки яких є учасниками АТО 23 учні безкоштовне одноразове харчування “сніданок” 7,80 грн.
Згідно мережі загальноосвітніх навчальних закладах у групах продовженого дня 960 учнів, а отримують гаряче харчування за власні кошти станом на 10.09.2015 року 710 учнів
Наголосила, що комунальне підприємство комбінат шкільного харчування “Шкільний” постійно удосконалює послуги з організації харчування дітей міста, вивчаючи досвід вітчизняних форм організації дитячого харчування, враховуючи пропозиції та рекомендації керівників навчальних закладів.
Раціональне гаряче харчування дітей в загальноосвітніх закладах міста з вересня 2015 року організоване згідно приблизного раціонального меню на осінньо-зимовий період та погодженого з начальником управління освіти та начальником Прилуцького міськрайонного управління Головного управління Держсанепідслужби у Чернігівській області.
Харчування дітей це не бізнес, а інвестиції у наше майбутнє, тому ми піклуємося про харчування кожної дитини і найвища оцінка нашої роботи це пусті тарілки у дітей та “дякуємо” кухарям . Спеціалісти комбінату проводять роз'яснювальну роботу серед батьків та учнів по збільшенню охоплення гарячим харчуванням з метою нормального фізичного розвитку дітей та запобігання хронічних захворювань.
Щомісячно по результатам роботи харчоблоків дошкільних навчальних закладів, їдалень загальноосвітніх шкіл та гімназій, від керівників закладів надходять довідки по якості харчування. Зауваження та пропозиції зворотнього зв'язку покладаються в основу організації роботи в подальшому.
Наталія Іванівна зазначила, що як заклад працюємо знає кожен прилучанин, хто має дітей та онуків. Також, крім питань достатнього та якісного харчування є важливим питання рівня виробництва. Господарська діяльність комбінату повинна забезпечувати соціальні та економічні потреби колективу у відповідності до діючого законодавства та укладеного колективного договору.
Підсумовуючи свій виступ Наталія Бублик наголосила, що за 8 місяців 2015 рік порушень норм санітарного режиму, технології приготування страв та фінансово господарських розрахунків не встановлено.
Тимчасово виконуюча обов’язки директора комунального підприємства комбінату шкільного харчування «Шкільний», БУБЛИК Наталія Іванівна
