Прилуцька міська рада офіційний веб-сайт

Минулого тижня на базі комунального підприємства комбінату шкільного харчування «Шкільний» відбулася постійно діюча виробнича нарада участь у якій взяли завідувачі виробництва харчоблоків закладів дошкільної освіти міста, харчоблоку КНП «Прилуцька центральна міська лікарня», шкільних їдалень, начальник виробництва кондитерського цеху та спеціалісти комбінату.

У ході проведення наради головний інженер-технолог комбінату Галина Цюпко наголосила, що запорукою якості та ефективності організації харчування дітей є дотримання вимог, затверджених Санітарним регламентом для дошкільних навчальних закладів від 24 березня 2016 року. За результатами проведеного моніторингу дотримання примірного раціонального меню з 15 по 19 лютого 2021 року в харчоблоках закладів дошкільної освіти міста відхилень не виявлено, але варто звернути увагу на збільшення використання салатів з варених овочів, у тому числі буряка.

Під час наради інженер-технолог Ірина Дитюк підвела підсумки тижня культури здорового харчування у ЗЗСО, який проходив з 15 по 19 лютого 2021 року. Зазначила, що меню сніданків та обідів відповідало примірному раціональному меню на 2021-2022 роки, розробленому з урахуванням вимог Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти, який вступив в дію з 01 січня 2021року.

Завідувач виробництва їдальні гімназії №5 імені В.А. Затолокіна А. Каліш поділилась результатами анкетування учнів з питань харчування, завідувач виробництва їдальні школи №9 Л. Подоляко – результатами онлайн опитування батьків про якість харчування учнів школи.

Також під час наради обговорювались питання своєчасного завезення та якості продуктів харчування, вчасного подання заявок, виконання планово-розрахункових показників, аналізу вартості страв та звітності підприємств.

Працівниками комбінату були представлені чотири страви з сиру кисломолочного та дві страви з охолодженого філе курчат-бройлерів, а саме:

• сирники рожеві,

• зрази сирні з повидлом,

• пудинг запечений,

• запіканка,

• биточки курячі,

• нагетси.

З метою розширення асортименту страв додаткового харчування, з урахуванням нових вимог, на нараді були також представлені нові вироби кондитерського цеху:

• тістечко «Дитяче»,

• тістечко «Пірамідка»

Дані вироби вже з 1-го березня надійшли в шкільні їдальні міста.

КП КШХ “Шкільний”